Coleslaw

Ja tässäpä ohjetta sitten siihen ribsien kylkeen tarjottuun coleslaw-salaattiin. Perinteistä jenkkimeininkiä kaali-porkkana-majoneesisalaatin muodossa, loisvava lisäke niin ribseille, grillimakkaroille kuin vaikka burgereillekin. Hermot meinasivat mennä porkkanoita raastaessa, mutta hyvää oli. Ohjetta katseltiin Kokkeillaan-blogista. Tästä tulee tosi reilun kokoinen annos, kahdestaan syötiin pariin otteeseen lisukkeena ja jäi vielä reippaasti jäljellekin.

1 kaali
4 porkkanaa
1 sipuli tai pari kesäsipulia varsineen

Kastike:

1 prk kermaviiliä
1 dl majoneesia
2 tl sitruunamehua
2 tl valkoista balsamicoa
ripaus sokeria tai loraus hunajaa

Leikkaa kaali ja sipuli ohuiksi suikaleiksi ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Sekoita kastikkeen ainekset erillisessä kulhossa. Sekoita lopuksi kastike ja raasteet hyvin yhteen isossa kulhossa.